Disciplined Appetite
Cosiamo Founder, UMANIAMO® | Formation & Architecture
Lent, oh yes, lent has a way of bringing us into contact with a part of ourselves that modern life tries very hard to hide: our appetite. Not hunger alone, but the wider field of desire that moves quietly through the human heart. The desire for pleasure, comfort, stimulation, approval, distraction, intimacy, escape. These impulses are not new. They have always been part of the human condition. What is new is the scale of the environment surrounding them. For most of human history appetite encountered natural limits. Food required effort, entertainment was occasional and in many ways very rare. Information moved slowly and even temptation required physical proximity. The body, the village, and the rhythms of work created natural boundaries.
Today those boundaries have largely disappeared: food arrives instantly or near instantly; alcohol and even drugs are readily accessible; images are limitless; stimulation is constant. Entire industries are designed to capture attention and amplify desire in the illusion of access: pornography, gambling, endless scrolling, and novelty compete for the same neurological pathways that once helped human beings survive. In this environment it becomes very easy to confuse appetite with freedom.
But the disciple eventually discovers something different. When every impulse is immediately satisfied, the person becomes weaker: attention and even cognition become fractured, motivation dulls, boredom becomes the pain we try to relieve, and the ability to endure difficulty slowly diminishes. The human will becomes less capable of directing the life, your life, the way it was designed to guide.
This is why fasting appears as a significant part of the Lenten journey. Fasting is often misunderstood as deprivation, or worse, as a kind of spiritual punishment. But fasting was never intended to be an act of self-harm, it is, in fact, an act of attention. When appetite is contained, information begins to appear with more frequency and clarity. The disciple begins to notice impulses that previously passed unnoticed: the hand reaching automatically for a phone; desire for stimulation when quiet appears; the pull toward food, drink, or images whenever even the slightest discomfort surfaces. None of these impulses are themselves evil. Appetite is part of being human. The problem begins when appetite becomes governor instead of signal.
This is where the UMANIAMOⓇ 3 Interpretive Forces become visible.
The Devil at Work rarely appears as imagined except in video…Distortion is usually much less obvious, it whispers that appetite is authenticity, that indulgence is self-expression, and that restraint is repression. Under this illusion the modern world has come to normalize patterns that quietly destroy human dignity. Lust is entertainment, while addiction becomes coping or even worse, prescribed, and endless distraction becomes normal life. Distortion does not destroy the human person immediately. It simply encourages the person to surrender their authority and agency one impulse at a time.
The Spirit at Work brings illumination. The Spirit at Work does not deny appetite, iInstead he clarifies it. The disciple begins to see that many habits once considered harmless are actually forms of quiet dependency. Pornography rots the imagination and reduces human intimacy to consumption. Alcohol and stimulants promise relief but often multiply the very anxiety they claim to soothe. Constant digital stimulation erodes the ability to remain present with another person or with one’s own thoughts. Illumination does not humiliate the person who sees these patterns, it simply tells the truth. The truth is that appetite without discipline eventually becomes a form of bondage.
This is where the Builder at Work begins to appear. The Builder at Work does not attempt to eliminate desire, after all that would be impossible and unnecessary. Instead the Builder at Work learns the art of restraint through discipled action. Appetite becomes ordered rather than suppressed. Pleasure is no longer rejected, but neither is it allowed to rule your life. This is the deeper meaning of fasting. When stimulation is reduced, the mind becomes clearer and the body stabilizes. The Builder at Work, creates the conditions for you to recover your strength and your human dignity.
The person who can pause before satisfying every impulse gradually recovers something rare in the modern world: the ability to choose deliberately, to respond with agency rather than react automatically. This capacity has always been the foundation of real freedom. Liberty is not the absence of constraints, it’s the ability to lead oneself.
This is why disciplined appetite belongs at the center of disciple formation. The disciple is learning to read the signals of desire without being ruled by them. Hunger becomes information. Restlessness becomes information and the space between impulse and action becomes wider. Within that space the Three Interpretive Forces become easier to recognize.
Distortion urges indulgence (The Devil at Work).
Illumination reveals the truth of the moment (The Spirit at Work).
Inspiration invites the next right disciplined action (The Builder at Work).
This week’s practices invite you to pay attention to appetite in all its forms. Not with shame or judgment, but with clarity. Notice what you reach for automatically in all its forms…. Notice what happens when you pause and see what the body and mind reveal when stimulation is reduced.
La Quaresima, oh sì, la Quaresima ha il potere di metterci in contatto con una parte di noi che la vita moderna si sforza con tutte le sue forze di nascondere: il nostro appetito. Non solo la fame, ma l’ampio panorama dei desideri che si muove silenziosamente nel cuore umano. Il desiderio di piacere, di comodità, di stimoli, di approvazione, di distrazione, di intimità, di evasione. Questi impulsi non sono nuovi. Hanno sempre fatto parte della condizione umana. Ciò che è nuovo è la portata dell’ambiente che li circonda. Per gran parte della storia umana l’appetito ha incontrato limiti naturali. Il cibo richiedeva uno sforzo, l’intrattenimento era occasionale e per molti versi molto raro. Le informazioni circolavano lentamente e persino la tentazione richiedeva vicinanza fisica. Il corpo, il villaggio e i ritmi del lavoro creavano confini naturali.
Oggi quei confini sono in gran parte scomparsi: il cibo arriva istantaneamente o quasi; l’alcol e persino le droghe sono facilmente accessibili; le immagini sono illimitate; la stimolazione è costante. Interi settori sono progettati per catturare l’attenzione e amplificare il desiderio nell’illusione dell’accesso: la pornografia, il gioco d’azzardo, lo scorrimento infinito e la novità competono per gli stessi percorsi neurologici che un tempo aiutavano gli esseri umani a sopravvivere. In questo ambiente diventa molto facile confondere l’appetito con la libertà.
Ma il discepolo alla fine scopre qualcosa di diverso. Quando ogni impulso viene immediatamente soddisfatto, la persona si indebolisce: l’attenzione e persino la cognizione si frammentano, la motivazione si affievolisce, la noia diventa il dolore che cerchiamo di alleviare e la capacità di sopportare le difficoltà diminuisce lentamente. La volontà umana diventa meno capace di dirigere la vita, la tua vita, nel modo in cui era stata progettata per guidarla.
Ecco perché il digiuno appare come una parte significativa del cammino quaresimale. Il digiuno è spesso frainteso come privazione, o peggio, come una sorta di punizione spirituale. Ma il digiuno non è mai stato inteso come un atto di autolesionismo, è, infatti, un atto di attenzione. Quando l’appetito è contenuto, le informazioni cominciano ad apparire con maggiore frequenza e chiarezza. Il discepolo inizia a notare impulsi che prima passavano inosservati: la mano che si protende automaticamente verso il telefono; il desiderio di stimoli quando subentra la quiete; l’attrazione verso cibo, bevande o immagini ogni volta che affiora anche il minimo disagio. Nessuno di questi impulsi è di per sé malvagio. L’appetito fa parte dell’essere umani. Il problema inizia quando l’appetito diventa governatore invece che segnale.
È qui che diventano visibili le 3 Forze Interpretative di UMANIAMOⓇ.
Il Diavolo al Lavoro appare raramente come immaginato, tranne che nei video… La distorsione è solitamente molto meno evidente, sussurra che l'appetito è autenticità, che l'indulgenza è espressione di sé e che l'autocontrollo è repressione. Sotto questa illusione, il mondo moderno ha finito per normalizzare modelli che distruggono silenziosamente la dignità umana. La lussuria è intrattenimento, mentre la dipendenza diventa un modo per affrontare le difficoltà o, peggio ancora, viene prescritta, e la distrazione senza fine diventa la vita normale. La distorsione non distrugge immediatamente la persona umana. Incoraggia semplicemente la persona a cedere la propria autorità e la propria capacità di agire, un impulso alla volta.
Lo Spirito al Lavoro porta illuminazione. Lo Spirito al Lavoro non nega l'appetito, ma lo chiarisce. Il discepolo comincia a vedere che molte abitudini un tempo considerate innocue sono in realtà forme di silenziosa dipendenza. La pornografia corrompe l'immaginazione e riduce l'intimità umana a mero consumo. L'alcol e gli stimolanti promettono sollievo, ma spesso moltiplicano proprio l'ansia che dicono di lenire. La costante stimolazione digitale erode la capacità di rimanere presenti con un'altra persona o con i propri pensieri. L'illuminazione non umilia chi vede questi schemi, ma dice semplicemente la verità. La verità è che l'appetito senza disciplina alla fine diventa una forma di schiavitù.
È qui che il Costruttore al Lavoro comincia ad apparire. Il Costruttore al Lavoro non cerca di eliminare il desiderio, dopotutto ciò sarebbe impossibile e inutile. Al contrario, il Costruttore al Lavoro apprende l’arte della moderazione attraverso l’azione disciplinata. L’appetito viene ordinato piuttosto che soppresso. Il piacere non viene più rifiutato, ma non gli viene nemmeno permesso di governare la tua vita. Questo è il significato più profondo del digiuno. Quando la stimolazione viene ridotta, la mente diventa più lucida e il corpo si stabilizza. Il Costruttore al Lavoro crea le condizioni affinché tu possa recuperare la tua forza e la tua dignità umana.
Chi è in grado di fermarsi prima di soddisfare ogni impulso recupera gradualmente qualcosa di raro nel mondo moderno: la capacità di scegliere deliberatamente, di rispondere con consapevolezza piuttosto che reagire automaticamente. Questa capacità è sempre stata il fondamento della vera libertà. La libertà non è l’assenza di vincoli, è la capacità di guidare se stessi.
Ecco perché l’appetito disciplinato è al centro della formazione del discepolo. Il discepolo sta imparando a leggere i segnali del desiderio senza esserne dominato. La fame diventa informazione. L’inquietudine diventa informazione e lo spazio tra impulso e azione si allarga. All’interno di quello spazio, le Tre Forze Interpretative diventano più facili da riconoscere.
La distorsione spinge all’indulgenza (Il Diavolo al Lavoro).
L'illuminazione rivela la verità del momento (Lo Spirito al Lavoro).
L'ispirazione invita alla prossima azione giusta e disciplinata (Il Costruttore al Lavoro).
Le pratiche di questa settimana ti invitano a prestare attenzione all'appetito in tutte le sue forme. Non con vergogna o giudizio, ma con chiarezza. Nota ciò a cui tendi automaticamente in tutte le sue forme... Nota cosa succede quando ti fermi e osservi ciò che il corpo e la mente rivelano quando la stimolazione si riduce.
Kindness
Each week, we offer two simple ways to reflect depending on how and where you find yourself.
The Table Conversation is a short, shared reflection.
It works best around a meal, in the living room, or during unhurried time with friends or family. No preparation is required, only presence.
The D.E.E.P.E.R. Examen is a longer, personal reflection.
It’s designed to be done on your own, at your own pace, with space for silence, journaling, or prayer. You don’t need to do both. Choose the one that fits your moment. Both are ways of paying attention to what has been forming you, so experience can mature into wisdom.
This reflection works best around a meal, in the living room, or during unhurried time with friends or family. No preparation is required only your presence. Listen without fixing and speak without posturing or judging.
Take a moment to take a look at the REDISCOVER UⓇ digital image together and allow a brief silence before beginning conversation. Kindness means showing compassion and genuine care for others. It involves being present with another person’s suffering or struggle, offering attention, support, and encouragement. Kind individuals believe that others are worthy of affirmation simply because they are human.
Around the table, consider the following questions slowly and honestly:
Where did you experience kindness this week, either given or received?
Where did you miss an opportunity to show kindness because you were distracted, impatient, or focused on yourself?
What would a small but meaningful act of kindness look like this week?
Allow each person to respond without interruption. The goal of this practice is not to produce perfect answers but to cultivate attention and presence. Often the most powerful moments come when someone simply feels heard.
The D.E.E.P.E.R. Examen helps us slow down long enough to see our experiences clearly before reacting. This week’s reflection focuses on forgiveness and the discernment required to release resentment without abandoning truth.
Take a few quiet minutes to reflect on the questions below. You may write your responses, or simply hold them thoughtfully. This does not mean pretending that harm never occurred. Forgiveness does not erase consequences or eliminate responsibility. Instead, it humanizes the situation. It allows us to see the person behind the mistake and ourselves behind the injury. In this sense, forgiveness becomes an act of perception. It reveals how easily the mind constructs stories around pain. When we are hurt, our imagination often fills the gaps with assumptions. Motives are assigned. Character judgments are formed. Entire narratives develop that can reinforce resentment long after the original event has passed.
DETAILS: What moments today revealed opportunities for kindness? Recall specific interactions with family members, colleagues, strangers, or friends. Notice where kindness was present and where it was absent.
EVIDENCE: What evidence shows how I actually responded? Did my actions reflect patience, presence, and care? Or did I move too quickly, react impatiently, or ignore someone who needed attention?
EMPATHY: What might the other person have been experiencing in that moment? Consider their perspective. What pressures, fears, or hopes might have shaped their behavior?
PROSPECTIVE: How might kindness change the outcome of similar situations in the future? Visualize responding next time with greater patience, clarity, or generosity.
EXECUTION: What small act of kindness can I intentionally practice tomorrow? Choose something simple and concrete: listening carefully, offering encouragement, expressing gratitude, or helping someone quietly.
REFLECTION: How did practicing kindness affect my own sense of clarity and dignity today? Notice whether kindness strengthened your relationships, reduced tension, or brought a sense of alignment between your values and your actions.
It is one of the ways human beings protect dignity in a world that often forgets it.
The Devil at Work distorts kindness into weakness or manipulation.
The Spirit at Work illuminates the real needs of others.
The Builder at Work chooses compassionate and disciplined action that strengthens both the giver and the receiver.
When practiced with discipline, kindness becomes one of the quiet foundations of leadership and leadership, at its best, always begins with how we treat the people in front of us.
Gentilezza
Ogni settimana proponiamo due semplici modi per riflettere, a seconda di come e dove vi trovate.
La conversazione a tavola è una breve riflessione condivisa.
Funziona al meglio durante un pasto, in salotto o in un momento tranquillo con amici o familiari. Non è richiesta alcuna preparazione, solo la vostra presenza.
L'Esame D.E.E.P.E.R. è una riflessione più lunga e personale.
È pensata per essere fatta da soli, al proprio ritmo, con spazio per il silenzio, la scrittura nel diario o la preghiera. Non è necessario fare entrambe le cose. Scegli quella che si adatta al tuo momento. Entrambe sono modi per prestare attenzione a ciò che ti ha plasmato, affinché l'esperienza possa maturare in saggezza.
Questa riflessione funziona meglio durante un pasto, in salotto o in un momento tranquillo con amici o familiari. Non è richiesta alcuna preparazione, solo la vostra presenza. Ascoltate senza voler risolvere tutto e parlate senza atteggiamenti o giudizi.
Prendetevi un momento per guardare insieme l'immagine digitale REDISCOVER UⓇ e concedetevi un breve silenzio prima di iniziare la conversazione. Gentilezza significa mostrare compassione e sincera cura per gli altri. Implica essere presenti nella sofferenza o nella lotta di un'altra persona, offrendo attenzione, sostegno e incoraggiamento. Le persone gentili credono che gli altri siano degni di affermazione semplicemente perché sono esseri umani.
Intorno al tavolo, riflettete sulle seguenti domande con calma e onestà:
Dove avete sperimentato la gentilezza questa settimana, sia nel darla che nel riceverla?
Dove avete perso l'occasione di mostrare gentilezza perché eravate distratti, impazienti o concentrati su voi stessi?
Come sarebbe un piccolo ma significativo atto di gentilezza questa settimana?
Permettete a ciascuno di rispondere senza interruzioni. L'obiettivo di questa pratica non è produrre risposte perfette, ma coltivare l'attenzione e la presenza. Spesso i momenti più potenti arrivano quando qualcuno si sente semplicemente ascoltato.
L’Esame D.E.E.P.E.R. ci aiuta a rallentare abbastanza a lungo da vedere chiaramente le nostre esperienze prima di reagire. La riflessione di questa settimana si concentra sul perdono e sul discernimento necessario per liberarci dal risentimento senza rinunciare alla verità.
Prenditi qualche minuto di tranquillità per riflettere sulle domande qui sotto. Puoi scrivere le tue risposte o semplicemente meditarci sopra. Questo non significa fingere che il danno non sia mai avvenuto. Il perdono non cancella le conseguenze né elimina la responsabilità. Piuttosto, umanizza la situazione. Ci permette di vedere la persona dietro l’errore e noi stessi dietro la ferita. In questo senso, il perdono diventa un atto di percezione. Rivela quanto facilmente la mente costruisca storie attorno al dolore. Quando siamo feriti, la nostra immaginazione spesso riempie i vuoti con supposizioni. Vengono attribuiti motivi. Si formano giudizi sul carattere. Si sviluppano intere narrazioni che possono rafforzare il risentimento molto tempo dopo che l’evento originale è passato.
DETTAGLI: Quali momenti oggi hanno rivelato opportunità di gentilezza? Ricorda interazioni specifiche con familiari, colleghi, estranei o amici. Nota dove era presente la gentilezza e dove era assente.
EVIDENZA: Quali prove mostrano come ho effettivamente reagito? Le mie azioni hanno rispecchiato pazienza, presenza e cura? Oppure ho agito troppo in fretta, ho reagito con impazienza o ho ignorato qualcuno che aveva bisogno di attenzione?
EMPATIA: Cosa potrebbe aver provato l'altra persona in quel momento? Considera la sua prospettiva. Quali pressioni, paure o speranze potrebbero aver influenzato il suo comportamento?
PROSPETTIVA: In che modo la gentilezza potrebbe cambiare l'esito di situazioni simili in futuro? Visualizza di rispondere la prossima volta con maggiore pazienza, chiarezza o generosità.
ESECUZIONE: Quale piccolo gesto di gentilezza posso mettere in pratica intenzionalmente domani? Scegli qualcosa di semplice e concreto: ascoltare attentamente, offrire incoraggiamento, esprimere gratitudine o aiutare qualcuno in modo discreto.
RIFLESSIONE: In che modo mettere in pratica la gentilezza ha influenzato il mio senso di chiarezza e dignità oggi? Nota se la gentilezza ha rafforzato le tue relazioni, ridotto la tensione o portato un senso di allineamento tra i tuoi valori e le tue azioni.
È uno dei modi in cui gli esseri umani proteggono la dignità in un mondo che spesso la dimentica.
Il Diavolo al Lavoro distorce la gentilezza trasformandola in debolezza o manipolazione.
Lo Spirito al Lavoro illumina i bisogni reali degli altri.
Il Costruttore al Lavoro sceglie un'azione compassionevole e disciplinata che rafforza sia chi dona che chi riceve.
Quando praticata con disciplina, la gentilezza diventa uno dei fondamenti silenziosi della leadership e la leadership, nella sua forma migliore, inizia sempre dal modo in cui trattiamo le persone che abbiamo di fronte.
Dr. Rhett Bogacz, DC, Health & Embodied Formation
In clinical practice one of the most difficult conversations to have with patients is not about injury or disease. It is about patterns. Many of the conditions people struggle with today, such as chronic inflammation, metabolic disease, persistent fatigue, obesity, and even mood instability, are not caused by a single onset event. They are usually the result of small patterns repeated thousands of times often over years
Modern food systems and digital technologies are designed to capture attention and stimulate reward pathways in the brain. Food scientists openly discuss the concept of the “bliss point,” the precise balance of sugar, salt, and fat that maximizes dopamine release and encourages continued consumption. Marketing campaigns have even joked about it for decades. The old slogan for potato chips—“no one can eat just one”—was not simply clever advertising. It was an acknowledgment of how powerfully engineered foods can influence behavior.
The same neurobiology is now used in digital technology. Social media platforms and streaming services rely on algorithms that learn what captures your attention and then continuously present similar content. Each notification, video, or scroll produces a small pulse of dopamine, reinforcing the cycle. From a neurobiological standpoint, the brain interprets these stimuli as reward signals.
Over time something deeper inside of you begins to happen - your reward system adapts (dopamine) and your brain becomes less sensitive to ordinary pleasures and your threshold for satisfaction or personal “bliss point” rises.
This is the neurobiology of addiction not only in substances like alcohol or drugs, but increasingly in food, digital stimulation, gambling, pornography, and other forms of instant reward. None of this means the person is weak and easily manipulated, in most cases you are navigating systems that were intentionally designed to hijack attention and increase consumption. In the language of formation, this is one way we might recognize the Devil at Work in quiet distortions that normalize excess and dependency. Distortion whispers that constant stimulation is freedom, that indulgence is harmless, and that restraint is unnecessary or outdated.
But the overwhelming evidence tells a different story: rates of metabolic disease, diabetes, cardiovascular illness, and obesity have risen dramatically over the past several decades. At the same time people report higher levels of anxiety, sleep disruption, and difficulty concentrating. The human organism is remarkably adaptable by design, but it was NOT intended for endless stimulation and chemically enhanced food environments.
The encouraging news is that the body also responds remarkably well when patterns change. Researchers studying longevity and metabolic health have consistently observed similar behaviors in populations that live longer and experience lower rates of chronic disease. The work of scientists like Valter Longo, who studies fasting and cellular repair mechanisms, suggests that periods of reduced caloric intake can activate biological processes that support metabolic health and cellular resilience.
Studies of so-called “Blue Zones” or regions where people commonly live into their nineties and beyond, show consistent patterns as well.
People move throughout the day.
Meals are shared with family and friends.
Food is simple and largely unprocessed.
Eating happens slowly and in community rather than in isolation.
Many of these patterns resemble the traditional Mediterranean way of life, which is still visible in parts of Southern Italy. Food is not merely fuel or entertainment it is culture, relationship, and rhythm. Vegetables, legumes, olive oil, fish, bread, and wine appear at the table not as engineered reward systems but as part of daily life shared with others. In this context fasting and restraint are not extreme practices, they are simply part of the rhythm of life.
Periods of celebration are balanced with periods of moderation. Appetite is acknowledged but not constantly indulged. In the language of formation we might recognize the Spirit at Work that illuminates the difference between consumption and nourishment. It reminds us that the body thrives when patterns of eating, movement, rest, and relationship remain in balance.
The role of the Builder at Work then becomes practical, disciplined action. The Builder at Work does not attempt to eliminate appetite or pretend the modern environment is simple. Instead the Builder at Work makes small decisions that restore agency within that environment.
As a doctor I know that my patients neurobiology is not shaped by occasional heroic effort, it is shaped by daily patterns and regular maintenance. The disciple who begins to practice disciplined appetite is not only strengthening the will. You are also supporting the metabolic, neurological, and structural systems that sustain your long-term health.
Rather than attempting drastic changes, try a few small experiments that help restore awareness and agency.
Fast from an App: Choose one app that captures a lot of your attention. Delete it from your phone for the week, or move it off the home screen so it is no longer immediately visible. Notice how often the hand still reaches for it automatically… that awareness is valuable.
Change Your Parking Pattern: When visiting a store, café, or workplace, park farther away than usual. Walk the extra distance and notice the environment around you. Many people discover that small changes in movement also change their mental state.
Restaurant Pause: If you find yourself in a restaurant or food court, walk slowly past the options before deciding what to eat. Observe how aromas, displays, and marketing cues influence appetite. Often the body wants less food than the environment suggests.
BONUS: A Simple Mediterranean Meal: At least once this week prepare a simple meal inspired by traditional Mediterranean patterns. Vegetables, olive oil, beans, bread, fish, or fruit. Eat slowly and, if possible, with another person. Notice the difference between nourishment and stimulation.
About Dr. Rhett
Dr. Rhett Bogacz is a chiropractor and educator focused on posture, breath, and nervous system regulation. His work supports embodied formation and long-term resilience.
→ Learn more about Dr. Rhett’s work
About Dr. Valter Longo's work: He is the Edna M. Jones Professor of Gerontology and Biological Sciences and Director of the Longevity Institute at the University of Southern California –Leonard Davis School of Gerontology, Los Angeles, one of the leading centers for research on aging and age-related disease.To learn more about Dr. Valter Longo's Longevity work, visit his website.
Nella pratica clinica, una delle conversazioni più difficili da affrontare con i pazienti non riguarda lesioni o malattie, bensì le abitudini. Molte delle condizioni con cui le persone lottano oggi, come l’infiammazione cronica, le malattie metaboliche, l’affaticamento persistente, l’obesità e persino l’instabilità dell’umore, non sono causate da un singolo evento scatenante. Di solito sono il risultato di piccole abitudini ripetute migliaia di volte, spesso nel corso di anni
I moderni sistemi alimentari e le tecnologie digitali sono progettati per catturare l'attenzione e stimolare i circuiti di ricompensa nel cervello. Gli scienziati alimentari discutono apertamente del concetto di “bliss point”, il preciso equilibrio di zucchero, sale e grassi che massimizza il rilascio di dopamina e incoraggia il consumo continuo. Le campagne di marketing ci scherzano sopra da decenni. Il vecchio slogan delle patatine fritte — “nessuno riesce a mangiarne solo una” — non era semplicemente una pubblicità ingegnosa. Era un riconoscimento di quanto gli alimenti progettati ad hoc possano influenzare il comportamento.
La stessa neurobiologia viene ora utilizzata nella tecnologia digitale. Le piattaforme di social media e i servizi di streaming si basano su algoritmi che imparano cosa cattura la tua attenzione e poi presentano continuamente contenuti simili. Ogni notifica, video o scorrimento produce un piccolo impulso di dopamina, rafforzando il ciclo. Da un punto di vista neurobiologico, il cervello interpreta questi stimoli come segnali di ricompensa.
Col tempo, qualcosa di più profondo dentro di te inizia a succedere: il tuo sistema di ricompensa si adatta (dopamina) e il tuo cervello diventa meno sensibile ai piaceri ordinari, mentre la tua soglia di soddisfazione o il tuo “punto di beatitudine” personale aumenta.
Questa è la neurobiologia della dipendenza, non solo da sostanze come l’alcol o le droghe, ma sempre più spesso dal cibo, dagli stimoli digitali, dal gioco d’azzardo, dalla pornografia e da altre forme di ricompensa immediata. Nulla di tutto ciò significa che la persona sia debole e facilmente manipolabile; nella maggior parte dei casi ci si muove all’interno di sistemi progettati intenzionalmente per dirottare l’attenzione e aumentare il consumo. Nel linguaggio della formazione, questo è un modo in cui potremmo riconoscere il diavolo al lavoro nelle silenziose distorsioni che normalizzano l’eccesso e la dipendenza. La distorsione sussurra che la stimolazione costante è libertà, che l’indulgenza è innocua e che la moderazione è inutile o superata.
Ma le prove schiaccianti raccontano una storia diversa: i tassi di malattie metaboliche, diabete, malattie cardiovascolari e obesità sono aumentati drasticamente negli ultimi decenni. Allo stesso tempo, le persone riferiscono livelli più elevati di ansia, disturbi del sonno e difficoltà di concentrazione. L’organismo umano è straordinariamente adattabile per natura, ma NON è stato progettato per una stimolazione senza fine e per ambienti alimentari potenziati chimicamente.
La notizia incoraggiante è che il corpo risponde anche straordinariamente bene quando i modelli cambiano. I ricercatori che studiano la longevità e la salute metabolica hanno osservato costantemente comportamenti simili nelle popolazioni che vivono più a lungo e presentano tassi più bassi di malattie croniche. Il lavoro di scienziati come Valter Longo, che studia il digiuno e i meccanismi di riparazione cellulare, suggerisce che periodi di ridotto apporto calorico possono attivare processi biologici che sostengono la salute metabolica e la resilienza cellulare.
Anche gli studi sulle cosiddette “Zone Blu”, ovvero regioni in cui le persone vivono comunemente fino ai novant’anni e oltre, mostrano modelli coerenti.
Le persone si muovono durante il giorno.
I pasti sono condivisi con la famiglia e gli amici.
Il cibo è semplice e in gran parte non trasformato.
Si mangia lentamente e in compagnia piuttosto che in isolamento.
Molti di questi modelli assomigliano al tradizionale stile di vita mediterraneo, che è ancora visibile in alcune parti dell’Italia meridionale. Il cibo non è solo carburante o intrattenimento: è cultura, relazione e ritmo. Verdure, legumi, olio d’oliva, pesce, pane e vino compaiono in tavola non come sistemi di ricompensa artificiali, ma come parte della vita quotidiana condivisa con gli altri. In questo contesto il digiuno e la moderazione non sono pratiche estreme, ma semplicemente parte del ritmo della vita.
I periodi di festa sono bilanciati da periodi di moderazione. L’appetito è riconosciuto ma non assecondato costantemente. Nel linguaggio della formazione potremmo riconoscere lo Spirito al Lavoro che illumina la differenza tra consumo e nutrimento. Ci ricorda che il corpo prospera quando le abitudini alimentari, il movimento, il riposo e le relazioni rimangono in equilibrio.
Il ruolo del Costruttore al Lavoro diventa quindi un'azione disciplinata e concreta. Il Costruttore al Lavoro non cerca di eliminare l'appetito né finge che l'ambiente moderno sia semplice. Al contrario, il Costruttore al Lavoro prende piccole decisioni che ripristinano l'autonomia all'interno di quell'ambiente.
Come medico so che la neurobiologia dei miei pazienti non è plasmata da sforzi eroici occasionali, ma da abitudini quotidiane e da una cura regolare. Il discepolo che inizia a praticare un appetito disciplinato non sta solo rafforzando la volontà. Sta anche sostenendo i sistemi metabolici, neurologici e strutturali che sostengono la sua salute a lungo termine.
Piuttosto che tentare cambiamenti drastici, prova alcuni piccoli esperimenti che aiutano a ripristinare la consapevolezza e l'autonomia.
Digiuno da un'app: scegli un'app che cattura gran parte della tua attenzione. Cancellala dal telefono per una settimana, oppure spostala dalla schermata iniziale in modo che non sia più immediatamente visibile. Nota quanto spesso la mano continua a cercarla automaticamente… quella consapevolezza è preziosa.
Cambia le tue abitudini di parcheggio: quando vai in un negozio, in un bar o al lavoro, parcheggia più lontano del solito. Percorri quella distanza in più e osserva l'ambiente che ti circonda. Molte persone scoprono che piccoli cambiamenti nei movimenti modificano anche il loro stato mentale.
Pausa al ristorante: Se vi trovate in un ristorante o in un'area ristorazione, camminate lentamente tra le varie opzioni prima di decidere cosa mangiare. Osservate come gli aromi, le esposizioni e gli stimoli di marketing influenzano l'appetito. Spesso il corpo desidera meno cibo di quanto l'ambiente suggerisca.
BONUS: Un semplice pasto mediterraneo: Almeno una volta questa settimana preparate un pasto semplice ispirato alle tradizioni mediterranee. Verdure, olio d'oliva, legumi, pane, pesce o frutta. Mangia lentamente e, se possibile, in compagnia di un'altra persona. Nota la differenza tra nutrimento e stimolo.
Informazioni sul dottor Rhett
Il dottor Rhett Bogacz è un chiropratico ed educatore specializzato in postura, respirazione e regolazione del sistema nervoso. Il suo lavoro sostiene la formazione corporea e la resilienza a lungo termine.
→ Scopri di più sul lavoro del dottor Rhett
Informazioni sul lavoro del dottor Valter Longo: È titolare della cattedra Edna M. Jones di Gerontologia e Scienze Biologiche e direttore del Longevity Institute presso la University of Southern California – Leonard Davis School of Gerontology, Los Angeles, uno dei centri leader nella ricerca sull'invecchiamento e sulle malattie legate all'età. Per saperne di più sul lavoro del dottor Valter Longo sulla longevità, visita il suo sito web.
SPECIAL COMMENTARY SECTION THIS WEEK
In recent years medications originally developed for diabetes—such as semaglutide and similar GLP-1 receptor agonists—have gained enormous attention as weight-loss drugs. Brand names like Ozempic, Wegovy, and others are now widely discussed in both medical settings and popular media. From a physiological perspective these medications work primarily by altering appetite regulation. They mimic hormones involved in blood sugar control and satiety, slowing gastric emptying and signaling the brain that the body is full sooner.
For some patients, particularly those with severe obesity or metabolic disease, these medications can provide real clinical benefits when used under medical supervision. Physicians increasingly prescribe them as part of comprehensive treatment plans that include dietary change and metabolic monitoring. However, the rapid rise in popularity has also created unrealistic expectations. In many social media conversations these medications are presented almost as a shortcut to weight loss, without equal attention to the underlying behaviors and biological systems that shape long-term health.
Like any powerful medication, GLP-1 drugs come with potential side effects. Patients commonly report nausea, digestive discomfort, constipation, and fatigue during treatment. Some individuals experience more serious complications including gallbladder problems, pancreatitis, or muscle loss if weight reduction occurs too rapidly without adequate nutrition and resistance exercise. There are also broader questions researchers are still studying. Because these medications alter appetite signaling pathways, scientists are continuing to examine their long-term effects on metabolism, endocrine function, and muscle preservation.
Perhaps the most important consideration is behavioral. Medications that reduce appetite can help people interrupt unhealthy patterns, but they do not replace the lifestyle practices that support long-term health—movement, nutrition, sleep, and stress regulation. In other words, they may be a medical tool, but they are not a substitute for formation. In the language of this week’s reflection, the deeper goal remains the same: learning to live with disciplined appetite rather than simply suppressing appetite chemically. For many patients these medications may play a useful role within a broader medical plan. But the foundation of lasting health still rests on daily patterns that restore balance to the body and clarity to the mind.
SEZIONE SPECIALE DI COMMENTI DI QUESTA SETTIMANA
Negli ultimi anni, farmaci originariamente sviluppati per il diabete — come il semaglutide e altri agonisti del recettore del GLP-1 — hanno suscitato enorme interesse come farmaci dimagranti. Marchi come Ozempic, Wegovy e altri sono ormai ampiamente discussi sia in ambito medico che nei media popolari. Da un punto di vista fisiologico, questi farmaci agiscono principalmente alterando la regolazione dell'appetito. Imitano gli ormoni coinvolti nel controllo della glicemia e della sazietà, rallentando lo svuotamento gastrico e segnalando al cervello che il corpo è sazio prima.
Paolo Vizziello, Formation, Discipline & Daily Practice
Working in a restaurant teaches you something about appetite very quickly. People think appetite is only about hunger, but in reality appetite shows up in many different forms. It appears in the pace of conversation at a table. It shows up in how quickly someone orders another glass or bottle of wine. It appears in the way a group begins to lean back in their chairs when they’ve had enough, even if they haven’t said it yet. If you pay attention long enough, you start to notice the signals.
For me, this kind of attention became part of everyday life. The kitchen runs on schedules, deliveries, preparation times, and routines that repeat week after week. My own habits follow a similar structure. I usually eat at the same times, prefer familiar foods, and work within a fairly steady rhythm. Some people might find that boring, but I’ve learned that routine actually sharpens perception. When appetite is disciplined, small signals become easier to notice.
You see it when someone is about to make a decision they may regret. You see it when a group is reaching the moment where the evening should naturally slow down. You see it in yourself when you realize you’re reaching for something not because you need it, but simply because it is there.
Even riding my Vespa through the streets of Matera requires the same kind of awareness. The roads are narrow, the turns are tight, and there are always people walking where you don’t expect them. Over time you develop the feeling that you have eyes behind your head. You begin to anticipate movements before they happen.
Disciplined appetite works the same way. When you don’t immediately react to every impulse, you begin to notice the signals that come before it. A second glass of wine that probably isn’t necessary or the extra plate of food that appears simply because someone ordered too much. The moment when laughter begins to shift toward something louder or more careless.
This is where kindness appears… Kindness is not only generosity, sometimes and more often than not kindness is noticing when enough is enough. It might mean suggesting a coffee instead of another drink. It might mean slowing the pace of the table without embarrassing anyone. It might mean choosing restraint for yourself so that others feel comfortable doing the same. In the language of UMANIAMOⓇ formation, this is the moment when the Disciple begins to read the signals of appetite rather than being ruled by them.
The Devil at Work prefers distorted excess. Appetite becomes louder and louder until it clouds perception and good judgment fades. The Spirit at Work brings illumination. The signals become visible and you see the moment before things go too far. And the Builder at Work takes disciplined action and responsibility for what happens next, not through control, and not through criticism but through awareness and restraint.
In a place like Matera, where life has been shaped for millennia by stone, patience, and restraint, these lessons appear everywhere if you are paying attention. A disciplined appetite doesn’t remove pleasure from life, it simply allows you to recognize the moment when enjoyment should become kindness instead of excess.
About Paolo
Paolo Vizziello is a craftsman and formation guide whose reflections focus on discipline, presence, and daily practice rooted in lived experience.
Lavorare in un ristorante ti insegna molto in fretta cosa sia l’appetito. La gente pensa che l’appetito sia solo una questione di fame, ma in realtà si manifesta in molte forme diverse. Si nota nel ritmo della conversazione a tavola. Si vede dalla rapidità con cui qualcuno ordina un altro bicchiere o una bottiglia di vino. Si nota dal modo in cui un gruppo comincia a sporgersi all’indietro sulle sedie quando ne ha avuto abbastanza, anche se non l’ha ancora detto. Se presti attenzione abbastanza a lungo, inizi a notare i segnali.
Per me, questo tipo di attenzione è diventato parte della vita quotidiana. La cucina funziona secondo orari, consegne, tempi di preparazione e routine che si ripetono settimana dopo settimana. Le mie abitudini seguono una struttura simile. Di solito mangio agli stessi orari, preferisco cibi familiari e lavoro con un ritmo abbastanza costante. Alcuni potrebbero trovarlo noioso, ma ho imparato che la routine in realtà affina la percezione. Quando l’appetito è disciplinato, i piccoli segnali diventano più facili da notare.
Lo si vede quando qualcuno sta per prendere una decisione di cui potrebbe pentirsi. Lo si vede quando un gruppo sta raggiungendo il momento in cui la serata dovrebbe naturalmente rallentare. Lo si vede in se stessi quando ci si rende conto di cercare qualcosa non perché se ne ha bisogno, ma semplicemente perché è lì.
Anche guidare la mia Vespa per le strade di Matera richiede lo stesso tipo di consapevolezza. Le strade sono strette, le curve sono strette e ci sono sempre persone che camminano dove non te le aspetti. Col tempo sviluppi la sensazione di avere gli occhi dietro la testa. Inizi ad anticipare i movimenti prima che avvengano.
L'appetito disciplinato funziona allo stesso modo. Quando non reagisci immediatamente a ogni impulso, inizi a notare i segnali che lo precedono. Un secondo bicchiere di vino che probabilmente non è necessario o il piatto in più che appare semplicemente perché qualcuno ha ordinato troppo. Il momento in cui le risate iniziano a diventare più rumorose o più spensierate.
È qui che entra in gioco la gentilezza… La gentilezza non è solo generosità; a volte, e il più delle volte, gentilezza è rendersi conto quando è troppo è troppo. Potrebbe significare suggerire un caffè invece di un altro drink. Potrebbe significare rallentare il ritmo a tavola senza mettere in imbarazzo nessuno. Potrebbe significare scegliere la moderazione per se stessi in modo che gli altri si sentano a proprio agio nel fare lo stesso. Nel linguaggio della formazione UMANIAMOⓇ, questo è il momento in cui il Discepolo inizia a leggere i segnali dell’appetito invece di esserne dominato.
Il Diavolo al Lavoro preferisce l’eccesso distorto. L’appetito diventa sempre più forte fino a offuscare la percezione e a far svanire il buon senso. Lo Spirito al Lavoro porta illuminazione. I segnali diventano visibili e si vede il momento prima che le cose vadano troppo oltre. E il Costruttore al Lavoro intraprende un’azione disciplinata e si assume la responsabilità di ciò che accadrà dopo, non attraverso il controllo, né attraverso la critica, ma attraverso la consapevolezza e la moderazione.
In un luogo come Matera, dove la vita è stata plasmata per millenni dalla pietra, dalla pazienza e dalla moderazione, queste lezioni appaiono ovunque se si presta attenzione. Un appetito disciplinato non toglie piacere alla vita, ma permette semplicemente di riconoscere il momento in cui il godimento dovrebbe diventare gentilezza invece che eccesso.
Su Paolo
Paolo Vizziello è un artigiano e guida di formazione le cui riflessioni si concentrano sulla disciplina, la presenza e la pratica quotidiana radicata nell’esperienza vissuta.
→ Su Paolo
Paolo Vizziello, Formation, Discipline & Daily Practice
One of the most powerful forces shaping modern financial behavior is not income, investment strategy, or even interest rates. It is appetite. The modern economy runs on stimulating desire. Advertising, algorithms, and marketing psychology are designed to keep appetite slightly ahead of satisfaction. The message is subtle but constant: something new will improve your life.
In the language we’ve been exploring this Lent, this is often the Devil at Work in economic form. Distortion appears as artificial urgency, limited-time offers, constant notifications, and the quiet pressure to upgrade what was already sufficient. The result is rarely overnight financial collapse. More often it is slow drift. Small purchases accumulate your subscriptions multiply with a quick little click and the marketing psychologists win and replace intentional choice with deisre. The Spirit at Work illuminates and when you pause and see what is really going on, often the automatic response fades. The difference between want and need becomes easier to see. The Builder at Work then acts with disciplined action. Builders do not reject money or prosperity. They simply refuse to let appetite make decisions for them.
In practice, financial clarity often begins with very small acts of restraint.
Relationship Swap: Once this week, replace a normally habitual purchase with a shared experience. Instead of buying something online or picking up takeout, invite someone to coffee, cook a simple meal together, or walk together through a local market. Often the spending impulse is really a signal for connection.
The Shelf Experiment: Choose one category you tend to buy frequently: clothing, kitchen tools, fitness gear, books, apps, anything. Open the cabinet, closet, or digital folder and simply look at everything you already own. Spend five minutes noticing what is already there. This often quiets the illusion that something new is required. This works for the refrigerator or freezer too, sometimes we forget what’s behind the door.
The Reverse Upgrade: Marketing constantly suggests that the next version is better. Try the opposite experiment: intentionally use something older that still works. Wear the jacket you already own. Use the notebook that is half full. How about finishishing the bottle of olive oil before opening another (in South Italy Olive Oil flows like water). Sometimes the greatest satisfaction comes from using things fully…. In case you don’t remember my Vespa is more than 40 years old and does the job quite well.
Una delle forze più potenti che plasmano il comportamento finanziario moderno non è il reddito, né la strategia di investimento, e nemmeno i tassi di interesse. È il desiderio. L’economia moderna funziona stimolando il desiderio. La pubblicità, gli algoritmi e la psicologia del marketing sono progettati per mantenere il desiderio leggermente al di sopra della soddisfazione. Il messaggio è sottile ma costante: qualcosa di nuovo migliorerà la tua vita.
Nel linguaggio che abbiamo esplorato durante questa Quaresima, questo è spesso il Diavolo al Lavoro in forma economica. La distorsione si manifesta come urgenza artificiale, offerte a tempo limitato, notifiche costanti e la silenziosa pressione a migliorare ciò che era già sufficiente. Il risultato raramente è un crollo finanziario dall’oggi al domani. Più spesso è una lenta deriva. I piccoli acquisti si accumulano, gli abbonamenti si moltiplicano con un rapido clic e gli psicologi del marketing vincono, sostituendo la scelta intenzionale con il desiderio. Lo Spirito al Lavoro illumina e quando ti fermi e vedi cosa sta realmente accadendo, spesso la risposta automatica svanisce. La differenza tra volere e aver bisogno diventa più facile da vedere. Il Costruttore al Lavoro agisce quindi con azione disciplinata. I costruttori non rifiutano il denaro o la prosperità. Si rifiutano semplicemente di lasciare che l'appetito prenda decisioni al posto loro.
In pratica, la chiarezza finanziaria spesso inizia con atti di moderazione molto piccoli.
Scambio di relazioni: Una volta questa settimana, sostituisci un acquisto abituale con un'esperienza condivisa. Invece di comprare qualcosa online o prendere da asporto, invita qualcuno a prendere un caffè, cucina un pasto semplice insieme o fai una passeggiata in un mercato locale. Spesso l'impulso di spendere è in realtà un segnale di bisogno di connessione.
L'esperimento dello scaffale: Scegli una categoria che tendi ad acquistare frequentemente: abbigliamento, utensili da cucina, attrezzatura per il fitness, libri, app, qualsiasi cosa. Apri l'armadio, il guardaroba o la cartella digitale e guarda semplicemente tutto ciò che già possiedi. Dedica cinque minuti a osservare ciò che è già lì. Questo spesso placa l'illusione che sia necessario qualcosa di nuovo. Funziona anche per il frigorifero o il congelatore: a volte dimentichiamo cosa c'è dietro la porta.
L'aggiornamento al contrario: il marketing suggerisce costantemente che la versione successiva sia migliore. Prova l'esperimento opposto: usa intenzionalmente qualcosa di più vecchio che funziona ancora. Indossa la giacca che già possiedi. Usa il quaderno che è mezzo pieno. Che ne dici di finire la bottiglia di olio d'oliva prima di aprirne un'altra (nel Sud Italia l'olio d'oliva scorre come l'acqua). A volte la più grande soddisfazione deriva dall'usare le cose fino in fondo... Nel caso non te lo ricordassi, la mia Vespa ha più di 40 anni e fa il suo lavoro piuttosto bene.
Jake Claxton, Fatherhood, Formation & the Track
Motocross attracts strong personalities. Young men, older riders, people who work all week and live for the weekend. There’s a lot of energy around a track and a lot of competition. When the season starts in the spring, especially after a long winter in the northern states, you can feel that energy immediately. Everyone has been waiting months to ride again. Bikes get rebuilt in garages all winter. Riders talk about suspension setups, new lines, new training plans. By the time the gates finally open, it feels like everyone has been fasting from the track for months and suddenly the feast is back and when that happens, people tend to push too hard.
You see it every year in the first few weeks of the season. Riders come out aggressive: they open the throttle earlier than they should; try jumps they haven’t practiced in months; or ride the whole day like they’re trying to make up for every ride they missed over the winter.
Part of it is excitement and some of it is the rush that comes with something new. After months away from the track, the speed and noise hit the brain like a spark. Adrenaline kicks in and the whole body remembers why it loves the sport.
But experienced riders recognize something else happening too, sometimes enthusiasm becomes overtraining. You see it when riders keep going long after they’re tired. You see it when someone keeps hitting the same jump even after they’ve already landed it cleanly. They’re not learning anymore at that point, they’re chasing the feeling. Ironically, chasing the feeling is usually when mistakes start happening. I’ve realized that pattern shows up in other parts of life too. When people discover something new — a sport, a workout program, a spiritual practice, even faith — there’s a period where everything becomes intense. They read everything they can find. They talk about it constantly and train harder than their body can handle. It’s not a bad impulse but if it goes too far, it becomes another kind of imbalance.
Motocross teaches you that discipline isn’t just about pushing yourself. Discipline also means knowing when to stop for the day. These days I think about that a lot more because I have kids watching me. When you’re a father, you start realizing that strength isn’t just about what you can do. It’s about what you choose not to do. Kids learn discipline by watching the way a man handles excitement, pressure, and success. Sometimes the strongest decision is loading the bike back into the truck while you still feel good.
That kind of restraint reminds me of something simple in the New Testament: “Let your yes mean yes.” (Matthew 5:37) It’s a quiet kind of discipline. Next week is the feast of St. Joseph, the man who quietly carried the responsibility of protecting and raising a family most of the world didn’t understand. Scripture doesn’t record many words from him, but the example is clear. Joseph didn’t need to prove himself, he simply did the work that was given to him.
The longer I ride, the more I respect that kind of strength. Because in motocross, and in life the riders who last are usually the ones who learn not every jump needs to be taken.
About Jake
Jake Claxton is a husband, father of two sons, and founder of Ride By Design. His reflections draw from family life, faith, and lessons learned on the motocross track.
Il motocross attira personalità forti. Ragazzi giovani, piloti più anziani, persone che lavorano tutta la settimana e vivono per il fine settimana. C'è molta energia intorno a una pista e molta competizione. Quando la stagione inizia in primavera, specialmente dopo un lungo inverno negli Stati del nord, si percepisce immediatamente quell'energia. Tutti hanno aspettato mesi per tornare a correre. Le moto vengono rimesse a nuovo nei garage per tutto l'inverno. I piloti parlano di assetti delle sospensioni, nuove traiettorie, nuovi programmi di allenamento. Quando finalmente si aprono i cancelli, sembra che tutti abbiano digiunato dalla pista per mesi e improvvisamente il banchetto sia tornato e, quando ciò accade, le persone tendono a spingere troppo.
Lo si vede ogni anno nelle prime settimane di stagione. I piloti partono aggressivi: aprono il gas prima del dovuto; provano salti che non praticano da mesi; o guidano tutto il giorno come se volessero recuperare ogni uscita persa durante l’inverno.
In parte è eccitazione e in parte è l’adrenalina che accompagna le novità. Dopo mesi lontani dalla pista, la velocità e il rumore colpiscono il cervello come una scintilla. L'adrenalina entra in gioco e tutto il corpo ricorda perché ama questo sport.
Ma i piloti esperti riconoscono che sta succedendo anche qualcos'altro: a volte l'entusiasmo si trasforma in sovrallenamento. Lo si vede quando i piloti continuano ad andare avanti ben oltre il momento in cui sono stanchi. Lo si vede quando qualcuno continua a tentare lo stesso salto anche dopo averlo già atterrato in modo pulito. A quel punto non stanno più imparando, stanno inseguendo la sensazione. Ironia della sorte, è proprio quando si insegue quella sensazione che di solito iniziano a verificarsi gli errori. Mi sono reso conto che questo schema si ripete anche in altri ambiti della vita. Quando le persone scoprono qualcosa di nuovo — uno sport, un programma di allenamento, una pratica spirituale, persino la fede — c'è un periodo in cui tutto diventa intenso. Leggono tutto ciò che riescono a trovare. Ne parlano costantemente e si allenano più duramente di quanto il loro corpo possa sopportare. Non è un impulso negativo, ma se si spinge troppo oltre, diventa un altro tipo di squilibrio.
Il motocross ti insegna che la disciplina non consiste solo nel spingersi oltre i propri limiti. Disciplina significa anche sapere quando fermarsi per la giornata. Ultimamente ci penso molto di più perché ho dei figli che mi guardano. Quando sei padre, inizi a renderti conto che la forza non sta solo in ciò che puoi fare. Sta in ciò che scegli di non fare. I bambini imparano la disciplina osservando il modo in cui un uomo gestisce l'entusiasmo, la pressione e il successo. A volte la decisione più forte è caricare la moto sul furgone mentre ci si sente ancora bene.
Quel tipo di moderazione mi ricorda qualcosa di semplice nel Nuovo Testamento: «Il vostro sì sia sì» (Matteo 5:37) È un tipo di disciplina silenziosa. La prossima settimana è la festa di San Giuseppe, l’uomo che ha portato silenziosamente la responsabilità di proteggere e crescere una famiglia che la maggior parte del mondo non capiva. La Scrittura non riporta molte sue parole, ma l’esempio è chiaro. Giuseppe non aveva bisogno di dimostrare se stesso, ha semplicemente fatto il lavoro che gli era stato affidato.
Più guido, più rispetto quel tipo di forza. Perché nel motocross, e nella vita, i piloti che durano sono solitamente quelli che imparano che non è necessario fare ogni salto.
A proposito di Jake
Jake Claxton è marito, padre di due figli e fondatore di Ride By Design. Le sue riflessioni attingono dalla vita familiare, dalla fede e dalle lezioni apprese sulla pista di motocross.
Quann' 'a famm te cumanna, 'a capa adda risponne.
Literal Translation: When appetite begins to command, the mind must answer.
In many Southern Italian homes this wisdom was not taught but observed and repeated during ordinary day to day life. Hunger is natural here and it’s not the place of abundance or waste as we have shared in the past. Desire is also natural but appetite is not meant lead your thoughts and actions. When appetite commands without reflection, people overeat, overspend, overreact, and overcommit. Life becomes driven by impulses rather than intention. The proverb reminds us that the mind and the will must answer when appetite begins to pull too strongly.
Traduzione letterale: Quando l'appetito inizia a comandare, la mente deve rispondere.
In molte case del Sud Italia questa saggezza non veniva insegnata, ma osservata e ripetuta nella vita quotidiana. Qui la fame è naturale e non è un luogo di abbondanza o di spreco, come abbiamo già detto in passato. Anche il desiderio è naturale, ma l'appetito non deve guidare i tuoi pensieri e le tue azioni. Quando l'appetito comanda senza riflessione, le persone mangiano troppo, spendono troppo, reagiscono in modo esagerato e si impegnano troppo. La vita diventa guidata dagli impulsi piuttosto che dall'intenzione. Il proverbio ci ricorda che la mente e la volontà devono rispondere quando l'appetito inizia a tirare troppo forte.
Zeppole di San Giuseppe
Across Southern Italy, bakeries begin preparing Zeppole di San Giuseppe in the weeks leading up to March 19. The pastry is simple but elegant: a ring of choux dough (it’s also the name for the dough of cream puff shells), filled with pastry cream, topped with a single amarena cherry, and dusted lightly with powdered sugar. Traditionally, the pastry symbolizes provision and generosity, virtues associated with St. Joseph, the quiet provider.
For the dough (pasta choux)
1 cup water
100 g butter
1 cup flour
4 eggs
pinch of salt
For the crema pasticcera
2 cups milk
4 egg yolks
½ cup sugar
3 tbsp cornstarch
lemon peel
To finish
amarena cherries (or sour cherries in syrup)
powdered sugar
In a saucepan bring water, butter, and salt to a gentle boil. Add the flour all at once and stir vigorously until the dough forms a smooth ball and pulls away from the pan. Let it cool slightly.
Add the eggs one at a time, mixing thoroughly after each addition until the dough becomes smooth and glossy. This step requires patience. The dough should be thick but pipeable.
Pipe the dough into small rings on parchment paper. Traditionally they are double rings, one circle piped on top of the other.
They can be:
baked (lighter and common today)
fried (older and richer tradition)
Bake at 400°F / 200°C for about 25 minutes until golden.
Warm milk with lemon peel. Whisk egg yolks, sugar, and cornstarch together, then slowly add the hot milk while whisking.
Return to the pan and cook gently until thick. Remove the lemon peel and allow to cool.
Cut the zeppole or pipe cream into the center. Top with a swirl of pastry cream, place one amarena cherry, and dust lightly with powdered sugar.
The Zeppola carries a quiet message and they are not meant to be eaten every day.
They appear once a year, shared with family and neighbors on the feast of a man remembered not for speeches or power, but for faithful work and quiet responsibility.
In that way the pastry itself reflects the rhythm of Lent: restraint first, followed by gratitude, and then celebration. Sometimes the most meaningful sweetness arrives only after we have learned the satisfaction of a disciplined appetite.
In tutto il Sud Italia, nelle settimane che precedono il 19 marzo, i forni iniziano a preparare le zeppole di San Giuseppe. Il dolce è semplice ma elegante: un anello di pasta choux (è anche il nome dell'impasto dei bignè), ripieno di crema pasticcera, guarnito con una singola amarena e spolverato leggermente di zucchero a velo. Tradizionalmente, il dolce simboleggia la provvidenza e la generosità, virtù associate a San Giuseppe, il silenzioso provvidente.
Per la pasta choux
240 ml di acqua
100 g di burro
240 g di farina
4 uova
un pizzico di sale
Per la crema pasticcera
480 ml di latte
4 tuorli d’uovo
120 g di zucchero
3 cucchiai di amido di mais
scorza di limone
Per guarnire
ciliegie amarene (o amarene sciroppate)
zucchero a velo
In una casseruola portare a ebollizione l'acqua, il burro e il sale. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente finché l'impasto non forma una palla liscia e si stacca dalla pentola. Lasciare raffreddare leggermente.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta finché l'impasto non diventa liscio e lucido. Questo passaggio richiede pazienza. L'impasto deve essere denso ma lavorabile con la sac à poche.
Spremere l'impasto in piccoli anelli su carta da forno. Tradizionalmente sono doppi anelli, un cerchio spremuto sopra l'altro.
Possono essere:
cotte al forno (più leggere e comuni oggi)
fritte (tradizione più antica e ricca)
Cuocere in forno a 400°F / 200°C per circa 25 minuti fino a doratura.
Scaldare il latte con la scorza di limone. Sbattere insieme i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'amido di mais, quindi aggiungere lentamente il latte caldo continuando a sbattere.
Rimettere nella pentola e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Rimuovere la scorza di limone e lasciare raffreddare.
Tagliare le zeppole o spruzzare la crema al centro. Guarnire con un ricciolo di crema pasticcera, posizionare una ciliegia amarena e spolverare leggermente con zucchero a velo.
La zeppola porta con sé un messaggio silenzioso e non è pensata per essere mangiata tutti i giorni.
Appare una volta all'anno, condivisa con la famiglia e i vicini in occasione della festa di un uomo ricordato non per i discorsi o il potere, ma per il lavoro fedele e la silenziosa responsabilità.
In questo modo il dolce stesso riflette il ritmo della Quaresima: prima la moderazione, poi la gratitudine e infine la celebrazione. A volte la dolcezza più significativa arriva solo dopo che abbiamo imparato la soddisfazione di un appetito disciplinato.
Cosiamo, Founder UMANIAMO® | Formation & Architecture
One of the quiet lessons of disciple formation is learning to recognize the moment before appetite begins to take over. This week we explored disciplined appetite in many forms, such as food, spending, habits, and the subtle ways desire can move ahead of wisdom. The disciple learns that restraint is not deprivation. It is information. When appetite is slowed, signals become easier to read. Often the most important signal is simply noticing when enough is enough.
Over the past week many people have also been watching the news with a growing sense of concern. Tensions in the Middle East continue to unfold, and the constant flow of headlines, analysis, commentary, and speculation can create a sense of urgency that is difficult to step away from. It is natural to care about events in the world. Human suffering should never leave us indifferent. But the modern media environment is also designed to keep attention engaged continuously. Each update invites the next. Each notification pulls the mind back into the same cycle of reaction, prediction, and concern.
In this sense, the disciple can practice disciplined appetite not only with food or money, but also with information itself. The Devil at Work often appears as distortion through excess. The problem is not always the information itself, but the endless repetition of it. When attention is constantly pulled outward, clarity becomes harder to maintain.
The Spirit at Work illuminates and reminds us that wisdom does not come from consuming more headlines. It often emerges from reflection, kindness, patience, and the ability to step back long enough to see clearly.
And the Builder at Work learns to act with discipline and responsibly within that clarity. Builders understand that constant reaction rarely builds anything lasting. Responsible action begins with a disciplined mind and a steady heart.
This week also brings us near the Feast of St. Joseph (Father’s Day in Italy), a man remembered not for dramatic declarations but for steady responsibility. Joseph protected Jesus and Mary, his family, worked with his hands, and acted when action was necessary but he was not driven by panic or noise, despite many urgent challenges and geo-political conflicts of his time. He was caring for the future of humanity and the weight of such an immense challenge, yet Joseph’s strength came from clarity.
As this week closes, the disciple continues practicing a simple discipline: learning to recognize when enough information has been received for the day. Then stepping back into the quiet work of living well, caring for others with kindness and disciplined action, and building what is close at hand. Sometimes the most responsible response to a noisy world is to return to the table, to the people in front of us, and to the next faithful action that can actually be taken.
The tradition of the onomastico celebrates the feast day of saints whose names we carry. In many Italian households this day is remembered with a greeting, a small dessert, or simply a phone call — a quiet way of honoring the story behind a name.
Archbishop of Cologne in the 11th century, known for humility and service during difficult political times. Names celebrated: Eriberto, Heribert
One of the most widely recognized saints in the Christian world. Born in Roman Britain, Patrick was captured and enslaved in Ireland as a young man. After escaping, he eventually returned as a missionary, helping bring Christianity to the Irish people. His life is remembered as a witness of forgiveness, perseverance, and faith under hardship. The three-leaf clover (shamrock) became associated with Patrick because he used it to illustrate the mystery of the Trinity. Names celebrated: Patrick, Patrizio, Patricia, Patrizia
A 4th-century bishop and theologian known for his catechetical teachings that helped guide early Christian formation. Names celebrated: Cirillo, Cyril
One of the most beloved feast days in Italy representing Father’s Day. Joseph, the earthly father of Jesus, is honored as the patron of fathers, workers, craftsmen, and families. Scripture records very few words from Joseph, yet his life reveals extraordinary faithfulness. He protects his family, works with his hands, and responds to God’s call with quiet obedience. In Southern Italy this day is often celebrated with St. Joseph tables, breads, and simple shared meals. Names celebrated: Giuseppe, Joseph, Giuseppina, Pina, Beppe, Peppe
An early Christian woman remembered in tradition for her fidelity and courage during the early Church period. Names celebrated: Claudia
A Swiss hermit and mystic known for peacemaking and spiritual counsel during a time of political division. Names celebrated: Nicola, Nicholas
Mentioned by St. Jerome, Lea was a Roman widow who devoted her later life to prayer and service within a Christian community. Names celebrated: Lea
Riflessione conclusiva e Onomastici
Una delle lezioni silenziose della formazione del discepolo è imparare a riconoscere il momento in cui l'appetito inizia a prendere il sopravvento. Questa settimana abbiamo esplorato l'appetito disciplinato in molte forme, come il cibo, le spese, le abitudini e i modi sottili in cui il desiderio può prevalere sulla saggezza. Il discepolo impara che la moderazione non è privazione. È informazione. Quando l'appetito viene frenato, i segnali diventano più facili da interpretare. Spesso il segnale più importante è semplicemente rendersi conto di quando è troppo.
Nell’ultima settimana molte persone hanno anche seguito le notizie con un crescente senso di preoccupazione. Le tensioni in Medio Oriente continuano a svilupparsi, e il flusso costante di titoli, analisi, commenti e speculazioni può creare un senso di urgenza dal quale è difficile distaccarsi. È naturale interessarsi agli eventi nel mondo. La sofferenza umana non dovrebbe mai lasciarci indifferenti. Ma l’ambiente mediatico moderno è anche progettato per mantenere l’attenzione costantemente impegnata. Ogni aggiornamento invita al successivo. Ogni notifica riporta la mente nello stesso ciclo di reazione, previsione e preoccupazione.
In questo senso, il discepolo può praticare l’appetito disciplinato non solo con il cibo o il denaro, ma anche con l’informazione stessa. Il Diavolo al Lavoro appare spesso come distorsione attraverso l’eccesso. Il problema non è sempre l’informazione in sé, ma la sua ripetizione infinita. Quando l'attenzione è costantemente attirata verso l'esterno, diventa più difficile mantenere la lucidità.
Lo Spirito al Lavoro illumina e ci ricorda che la saggezza non deriva dal consumare più notizie. Spesso emerge dalla riflessione, dalla gentilezza, dalla pazienza e dalla capacità di fare un passo indietro abbastanza a lungo da vedere chiaramente.
E il Costruttore al Lavoro impara ad agire con disciplina e responsabilità all'interno di quella lucidità. I costruttori capiscono che una reazione costante raramente costruisce qualcosa di duraturo. L'azione responsabile inizia con una mente disciplinata e un cuore saldo.
Questa settimana ci avvicina anche alla Festa di San Giuseppe (Festa del Papà in Italia), un uomo ricordato non per dichiarazioni drammatiche ma per la sua costante responsabilità. Giuseppe protesse Gesù e Maria, la sua famiglia, lavorò con le sue mani e agì quando era necessario, ma non fu guidato dal panico o dal clamore, nonostante le molte sfide urgenti e i conflitti geopolitici del suo tempo. Si prendeva cura del futuro dell’umanità e del peso di una sfida così immensa, eppure la forza di Giuseppe derivava dalla chiarezza.
Mentre questa settimana volge al termine, il discepolo continua a praticare una semplice disciplina: imparare a riconoscere quando ha ricevuto abbastanza informazioni per la giornata. Per poi tornare al lavoro silenzioso del vivere bene, prendersi cura degli altri con gentilezza e azione disciplinata, e costruire ciò che è a portata di mano. A volte la risposta più responsabile a un mondo rumoroso è tornare a tavola, alle persone che abbiamo davanti e alla prossima azione fedele che si può effettivamente compiere.
La tradizione dell’onomastico celebra il giorno di festa dei santi di cui portiamo il nome. In molte famiglie italiane questo giorno viene ricordato con un saluto, un piccolo dolce o semplicemente una telefonata — un modo tranquillo per onorare la storia che sta dietro a un nome.
Arcivescovo di Colonia nell'XI secolo, noto per l'umiltà e il servizio durante tempi politici difficili. Nomi celebrati: Eriberto, Heribert
Uno dei santi più conosciuti nel mondo cristiano. Nato nella Britannia romana, Patrizio fu catturato e ridotto in schiavitù in Irlanda da giovane. Dopo essere fuggito, vi tornò come missionario, contribuendo a diffondere il cristianesimo tra il popolo irlandese. La sua vita è ricordata come testimonianza di perdono, perseveranza e fede nelle avversità. Il trifoglio a tre foglie (shamrock) è stato associato a Patrizio perché egli lo utilizzava per illustrare il mistero della Trinità. Nomi festeggiati: Patrick, Patrizio, Patricia, Patrizia
Vescovo e teologo del IV secolo noto per i suoi insegnamenti catechistici che contribuirono a guidare la formazione dei primi cristiani. Nomi festeggiati: Cirillo, Cyril
Una delle festività più amate in Italia, che rappresenta la Festa del Papà. Giuseppe, il padre terreno di Gesù, è onorato come patrono dei padri, dei lavoratori, degli artigiani e delle famiglie. La Scrittura riporta pochissime parole di Giuseppe, eppure la sua vita rivela una straordinaria fedeltà. Egli protegge la sua famiglia, lavora con le sue mani e risponde alla chiamata di Dio con silenziosa obbedienza. Nel Sud Italia questo giorno viene spesso celebrato con tavole di San Giuseppe, focacce e semplici pasti condivisi. Nomi festeggiati: Giuseppe, Joseph, Giuseppina, Pina, Beppe, Peppe
Una donna dei primi tempi del cristianesimo ricordata nella tradizione per la sua fedeltà e il suo coraggio durante il periodo della Chiesa primitiva. Nomi festeggiati: Claudia
Eremita e mistico svizzero noto per la sua opera di pacificazione e per i consigli spirituali offerti in un periodo di divisioni politiche. Nomi celebrati: Nicola, Nicholas
Citata da San Girolamo, Lea era una vedova romana che dedicò la sua vita alla preghiera e al servizio all’interno di una comunità cristiana. Nomi celebrati: Lea
Today and this coming week...
Notice what is real, meet the person in front of you with reverence, and take responsibility for the next right thing.
Notice what is real: This is a call to step out of the noise: digital distractions, anxieties about the future, and regrets about the past. Ground yourself in the physical and emotional reality of the present moment.
Meet the person in front of you with reverence:This means recognizing the inherent dignity in every person you encounter. Whether it is a colleague, a barista, or a family member, treating someone with reverence shifts the dynamic from transaction to connection. The REDISCOVER UⓇ Cards can serve as a simple tool to help you see the person in front of you more clearly.
Take responsibility for the next disciplined action: This simplifies the overwhelming nature of big goals. You do not have to solve everything. You only need to identify and commit to the most integrity-filled next step available to you.
Begin each week with this intention and you may notice deeper changes with time.
Presta attenzione a ciò che è reale, accogli con rispetto la persona che hai di fronte e assumiti la responsabilità di compiere la prossima azione giusta.
Presta attenzione a ciò che è reale: Si tratta di un invito a distaccarsi dal rumore di fondo: le distrazioni digitali, le ansie per il futuro e i rimpianti per il passato. Radicati nella realtà fisica ed emotiva del momento presente.
Accogli la persona che hai di fronte con rispetto: questo significa riconoscere la dignità intrinseca in ogni persona che incontri. Che si tratti di un collega, di un barista o di un familiare, trattare qualcuno con rispetto trasforma la dinamica da una semplice transazione a una connessione. Le carte REDISCOVER UⓇ possono fungere da semplice strumento per aiutarti a vedere più chiaramente la persona che hai di fronte.
Assumiti la responsabilità della prossima azione disciplinata: questo semplifica la natura opprimente dei grandi obiettivi. Non devi risolvere tutto. Devi solo identificare e impegnarti nel prossimo passo più integro a tua disposizione.
Inizia ogni settimana con questa intenzione e potresti notare cambiamenti più profondi col tempo.